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  長代 俊明    山崎 和美    渡辺 信行
仕込から瓶詰めまで。次期杜氏と
して頑張っています。
お母さん蔵人。酒造りの経験は長いです。   仕込み、営業、なんでもやります。 味見ならまかせとけ!?

〜私たちが造っています〜 (蔵人紹介)

 当蔵の蔵人紹介です。今回の「仕込み」が終了した時点で、今まで当蔵に約40年勤めた杜氏が退職しました。次回の「仕込み」から
若手だけで醸すことになります。今までの“酔機嫌”、“碧天”の味わいが出せるか不安も残りますが、丁寧に、正直に、自分達が
「旨いっ!」と自信を持って送り出せるようなお酒を造ってゆくよう努力いたします。

作業的に人手が足りない場合、瓶詰め、営業からも手伝いに来てもらいます。